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香菇有益氣祛濕、道菜養胃潤肺、祛除治風化痰的体内功效，對於氣血虧虛、湿气不耐勞累等有調理作用。香菇另外，洋葱香菇的道菜菌氨酸和洋蔥裏的槲皮素，可以提高機體免疫功能，祛除有降血壓血脂，体内預防動脈硬化的湿气功效。來一盤洋蔥炒香菇營養全麵，香菇還能祛濕降壓。洋葱  圖片來源：視覺中國洋蔥100克，道菜紅椒50克，祛除香菇200克，体内大蒜、澱粉、烹飪油、鹽、雞精和香油適量。洋蔥和紅椒洗淨，切小塊，大蒜切片；香菇除去雜質，清水洗 淨，每朵切 成四小塊備用。炒鍋上火，倒入油，熱鍋燒熱後下蒜片煸香，放入香菇翻炒出汁；後放入洋蔥和紅椒翻炒，加入鹽和雞精炒勻，用水澱粉勾芡，滴入少許香油翻炒均 勻即可。（作者：第三軍醫大學營養與食品研究中心副教授 常徽） |